乳铁蛋白是乳清蛋白的主要成分之一,占总乳蛋白的10%-15%,广泛分布在人乳汁和哺乳动物乳汁中,是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白,是母乳中的核心免疫蛋白,其分子量为80 kDa,主要由乳腺上皮细胞表达和分泌能够帮助提升免疫力,减少疾病发生的几率。
天然状态的乳铁蛋白大多呈不饱和状态,颜色为粉红色,与铁结合形成的复合物呈红色,因此也叫“红蛋白”。
乳铁蛋白不仅参与铁的转运,而且有着非常强的抗炎、抗氧化、抗感染特性,具有多种生物学功能,包括免疫调节、抗菌、抗病毒等,被认为是一种新型抗菌、抗癌药物和极具开发潜力的食品和饲料添加剂。
乳铁蛋白生物学功能
近十几年来,世界各地的实验室对乳铁蛋白功能,特别是生物学功能进行了广泛研究,许多新的功能正不断被发现,许多体内、外试验证明,乳铁蛋白确实具有抗微生物、免疫调节、抗感染和抑制肿瘤生长等功能
营养功效&作用
乳铁蛋白本身是一种非常好的成分,因为它天然存在于动物体液里,有一定生理作用,属于固有免疫的一部分。但实际应用效果不能拿来等同。不过了解这些功效是必要的:
1.促进肠道有益菌群生长-可促进动物肠道中双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌群的生长,抑制有害菌群的繁殖。在动物肠道建立起有利的微生态系统,这种作用与乳铁白对肠道铁离子的结合作用有关。
2.促进铁吸收-铁是血红蛋白的重要组成部分,可以提高肠道对铁离子的生物利用率,提高铁的吸收率,增强造血功能。并稳定还原状态的铁离子,减少铁离子对胃肠道的刺激作用。乳铁蛋白能根据机体对铁的需求,通过调节肠黏膜细胞对铁的吸收,保持体内铁的平衡状态。
3.调节免疫功能-可刺激肠道粘膜细胞的增殖和分化,促进肠道免疫系统的发育和成熟;乳铁蛋白还能促进免疫细胞的成熟与活化,促进抗体生成,提高机体免疫应答,提高免疫力。
4.抑菌和抗菌活性-乳铁蛋白在没有被所结合的2个铁离子饱和前,具有明显的抗菌活性。研究结果表明,牛的乳铁蛋白活性多肽对于多种菌株具有抑制作用。乳铁蛋白最早被发现并广泛研究的生物学功能是它的抑菌能力。乳铁蛋白具有广谱的抗革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和真菌的能力,可以有效抑制大肠杆菌、伤寒沙门杆菌、链球菌、嗜肺军团菌、金黄色葡萄球菌的生长。临床上给予患者乳铁蛋白口服治疗后,减少了胃肠道细菌的感染,但不影响乳酸杆菌和双歧杆菌的生长 。
通常认为,乳铁蛋白是通过螯合铁离子,竞争性地剥夺细菌生长所需要的铁元素,从而抑制细菌的生长。也有研究表明,乳铁蛋白能与脂质A结合,促使脂质A从革兰氏阴性菌的细菌壁上剥离出来,从而导致细菌死亡。乳铁蛋白的N-末端有一段编码乳铁素的序列,而乳铁素是一种具有天然抗菌活性的抗菌肽。
5.抗病毒活性-乳铁蛋白及其活性多肽可以抑制胃肠炎病毒、口腔炎、肝炎病等多种病毒。乳铁蛋白可以帮助机体抵御多种病毒的感染。由轮状病毒、肠道病毒和腺病毒引起的肠道感染都可以用乳铁蛋白进行治疗,在感染发生初期,乳铁蛋白可以抑制腺病毒的复制,阻止病毒吸附于靶细胞上从而防止感染。在研究引起感染性腹泻的诺如病毒时发现,乳铁蛋白可以减轻细胞毒素的损伤、降低病毒细胞的数量、阻止病毒与细胞的粘附、抑制病毒的复制并增加抗病毒细胞因子的表达,从而杀灭诺如病毒。也有观点认为,乳铁蛋白并无直接的抗病毒效果,而是间接地通过免疫系统的抗病毒反应以达到抗病毒的目的
6.其他功能-具有一定的抗氧化作用,抑制脂质过氧化。可在某些催化反应中充当酶的功能。
7.促进生长发育-乳铁蛋白中含有大量的营养成分,如钙、锌、铁等,这些成分对于宠物的生长发育非常重要。
8.抗微生物功能-在乳铁蛋白的诸多生物学功能中,抗微生物活性最引人注目,乳铁蛋白对许多微生物,包括G+和G-需氧菌和厌氧菌及一些真菌,都具有不同程度的抑制和杀伤作用
其他生理功能。
1、抑制胆固醇的积累,参与脂质代谢:乳铁蛋白通过增加高密度脂蛋白和减少低密度脂蛋白浓度,降低肝脏和血液中胆固醇和三酰甘油,参与机体脂质代谢。
2、调节基因转录:乳铁蛋白与一些细胞表面受体,如核仁素结合后,经细胞胞吞作用进入胞内并传送至细胞核,然后结合在特定的DNA、RNA序列上,调节这些基因的转录过程。
3、抗血栓作用:血小板膜上表达有乳铁蛋白受体,能阻止腺苷二磷酸处理后的血小板聚集;乳铁蛋白能阻止纤维蛋白原与ADP激活的血小板结合;乳铁蛋白能阻止血小板聚集、血栓形成、五羟色胺的释放和α-颗粒膜蛋白的表达。
4、镇痛作用:自然条件下,外源性乳铁蛋白通常来源于哺乳动物乳汁,不易产生耐受性,且乳铁蛋白本身具有显著的抗伤害作用,因此,提示乳铁蛋白有可能成为一种治疗疼痛的天然药物。
乳铁蛋白的应用
乳铁蛋白出现在动物乳,特别是初乳中,为婴幼儿提供多种生物功能,尤其是调节免疫和对病原微生物的抵御功能。大量研究证明,出现在眼、呼吸道、消化道和生殖道中的乳铁蛋白为每天都有大量病原微生物入侵的黏膜系统,提供了第一道也是最重要的防线,因此乳铁蛋白的研究开发和应用,已经成为科学研究的焦点。
乳铁蛋白是从牛乳中提取的一种安全可靠的天然物质,其在食品方面的应用已得到许多国家和地区法律的承认。随着乳铁蛋白作用机制的不断阐明和开发应用范围的扩大,乳铁蛋白在疾病防治、营养补充、食品和药品防腐、化妆品等方面有广阔的应用前途。
长沙小海药业有限公司
专注宠物医药、宠物保健品、宠物营养补充剂、宠物清洁美容、宠物消毒用品研发及加工生产,提供OEM专业化一站式服务。